Petromax

KASTENFORM - Campinggeschirr

Wir haben mit dem K4 schon mehrere verschiedene Brote in der Röhre unseres alten Gasherdes gebacken, der nur Unterhitze hat. Alle gut gelungen! Herrliche Kruste, nichts klebt an.
Der Test draußen mit Grillbriketts steht noch aus.

Wir haben bereits ganz tolle Brote gebacken. Tip die Form erst auskühlen lassen dann klebt es auch nicht. Der Petromax ist jederzeit zu empfehlen und funktioniert im Ofen genausogut wie auf dem Feuer.

Unser Dutchoven für Unterwegs, nimmt nicht viel Platz weg, mit passender Packtasche optimal, um ihn auf Reisen mit zu nehmen. Es wäre allerdings schön, das direkt im Set kaufen zu können. Wir haben bereits Brote gebacken, Gratins und Spareribs zubereitet, alles quasi mit Geling-Garantie. Ohne werden wir nicht mehr unterwegs sein!

Die Form ist optimal zum Brotbacken (im Backofen). Ich benutze dafür nichts anderes Mehr.

Habe den Feuertopf ft12 (ohne Füße, damit's auch auf Backofenrost gestellt werden kann), Stapelroste für den Topf, den Pfannenknecht und die Kastenform. (Natürlich auch einen Deckelheber und dicke Schutzhandschuhe.)
Beides hat im Ofen super geklappt, auch der schwere Topf (letzterer aufgrund der Größe aber am Limit).
Mit zarten, aromatischen Kochergebnissen. Und herrlichen Gemüse-Schmorgerichten. Fisch/Fleisch dazu auf den Stapelrosten darüber, damit's kein Eintopf wird.

In der offenen Feuerstelle wurd's noch nicht getestet, aber der Pfannenknecht hatte dort schon gute Dienste geleistet. Zudem bietet sich ein zweiter Pfannenknecht an, den man kürzt, um Topf und Kastenform wie die Topf-Variante mit den Füßen direkt über die Glut zu platzieren, ohne dass man sie drunter erstickt oder zu direkte Hitzeleitung hat. Oder man nimmt einen Stapelrost dafür. Beides dient auch in der Kücke als Abstellplatz, wenn alle Silikonuntersetzer in Beschlag sind.

Gerade die Kastenform lässt Brote und Stuten super gelingen und ist in der kompakten Form auch bequem zu handhaben. Die Brote erhalten darin eine herrliche Kruste. Die Roste dienen dann auch als Ablage, um die dampfenden Brote auskühlen zu lassen, ohne dass die Kruste an der Unterseite aufweicht.


Werden bestimmt nicht meine letzten gusseisernen Sachen sein; neben der Feuertauglichkeit outdoors spart man sich, wenn man mit der rauen Oberfläche ohne Emaillierung in der Küche arbeiten kann/mag, die wesentlich hochpreisigeren, aber serviertauglicheren indoor-Alternativen von LeCreuset & Konsorten.
Gerade die Feuertöpfe in der 4.5er oder 6er-Größe bieten sich für runde Brotlaibe in üblicher Größe (1 bis 1,5kg Teig) an.

P.S.
...(Werbung entfernt)