Südostasien, insbesondere der Norden Vietnams, ist geprägt von einem kulturellen Reichtum, von Handwerkskünsten, die heute vor allem in der westlichen Welt als verloren gelten. Umso erfreulicher ist die Erfahrung und Interaktion mit den Einheimischen: Menschen, die Traditionen und Rezepte von älteren Generationen gelernt haben und heute weitergeben.

Die Ahnenverehrung ist ein fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur. In den meisten Häusern gibt es einen Altar, auf dem Räucherstäbchen verbrannt werden.
Quang Phu Cau ist seit langem einer der größten Hersteller von Räucherstäbchen in Vietnam. Das Bambusholz wird in kleine Stäbchen geschnitten und zu Räucherstäbchen verarbeitet.Anschließend werden die Stäbchen gefärbt und in der Sonne getrocknet. So entsteht das farbenfrohe Bild, das man hier sieht. Die meisten sind in Rottönen gefärbt, denn Rot ist ein Symbol für Glück und Freude. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, binden die Dorfbewohner die Stöcke zu Bündeln zusammen und spannen jedes Bündel wie einen Regenschirm auf, damit sie schneller trocknen. Normalerweise werden sie im Hof getrocknet. Wenn es viele Bestellungen gibt, werden die Räucherstäbchen auf der Straße getrocknet.

Sojasauce wird aus Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt, die miteinander vermischt und fermentiert werden, um eine würzige Flüssigkeit zu erhalten. Die Sojasauce wird in einem sorgfältigen und kontrollierten Verfahren hergestellt, um die bestmögliche Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Die Dorfbewohner sind sehr stolz auf ihr Produkt und teilen ihr Wissen gerne mit Besuchern.

Im Dorf ThuSy gerät eine jahrhundertealte Tradition langsam in Vergessenheit. Das Handwerk der Fischreuse, einst ein wichtiger Bestandteil des Lebens und der Kultur vor Ort, ist heute vom Aussterben bedroht. Die Handwerker, deren Hände einst Bambus zu komplizierten und funktionellen Reusen flechteten, werden immer weniger, da die junge Generation in Büros und Fabriken abwandert. Glücklicherweise werden diese Fallen noch von einer kleinen Gruppe von Vietnamesen hergestellt, die sie entweder zum Fischfang oder zu dekorativen Zwecken verwenden. Die Menschen, die ich hier getroffen habe, haben mein Vertrauen in die Menschen gestärkt. Trotz der vielen Jahre des Krieges, an dem einige in ihrer Jugend aktiv teilgenommen haben, und der Armut, die sie danach erlebt haben, haben sie uns mit Freude, Freundlichkeit und Offenheit empfangen.

Es handelt sich um ein relativ unberührtes Gebiet, in dem viele verschiedene Fischergemeinschaften und -praktiken leben. Der Tag beginnt mit lebhaften Fischmärkten und Menschen, die Handel treiben. Der Lebensunterhalt der Menschen hängt von dem ab, was das Meer zu bieten hat.

Auf dem Foto sieht man zwei Frauen, die mit einer Nähmaschine ein großes Fischernetz stricken. Das ist ihre tägliche Arbeit. Es ist nur ein Schritt in einem viel größeren Prozess: Mit diesem Netz fahren die Fischer dann aufs Meer hinaus, fangen Fische und verkaufen sie schließlich auf dem lokalen Markt.

Es ist nicht einfach, als Fremder in die abgelegenen Dörfer und in das Leben dieser Familien einzudringen. Viele sprechen kein Englisch und ich kein Vietnamesisch. Öffentliche Verkehrsmittel sind unzuverlässig und viele Dörfer sind nur mit dem Auto zu erreichen. Es ist wichtig, Vertrauen aufzubauen, deshalb ist es hilfreich, jemanden zu haben, der die Sprache spricht und sie persönlich kennt. Meistens sind sie sehr dankbar für dein Interesse, ihre Kultur kennen zu lernen und dafür so viele Kilometer zu reisen.

Zentralvietnam ist bekannt als der größte Salzproduzent des Landes und die Salzpfannen erstrecken sich so weit das Auge reicht. Rund um Tuy Hoa wird Meersalz nach einem einfachen, wetterabhängigen Verfahren gewonnen. Meerwasser wird in flache Becken geleitet, dünn verteilt und unter Sonne und Wind eingedickt, bis sich Kristalle bilden. Die Arbeit ist saisonabhängig und konzentriert sich auf die trockenen Monate. Dank der einzigartigen Küstenlage ist die Salzgewinnung garantiert, solange das Wetter es zulässt.

Gearbeitet wird meist in den frühen Morgenstunden, um die Hitze zu vermeiden und die Qualität zu sichern. Nach der Ernte wird das Salz getrocknet, gelagert und für den Verkauf abgefüllt.

In einem kleinen Dorf in der Region Tue Hoa, einem Dorf der Mattenweber, lernten wir die verschiedenen Arbeitsschritte zur Herstellung eines wichtigen Bestandteils der vietnamesischen Schlafrituals – der Grasmatte – kennen. Alle Arbeitsschritte werden von den Dorfbewohnern selbst in Handarbeit ausgeführt. Ähnlich wie bei Räucherstäbchen wird das Bambusholz in kleine Stäbchen geschnitten. Der Querschnitt und die Länge sind jedoch unterschiedlich. Dann wird es gefärbt. Die Farbe wird vor Ort im Garten zubereitet, das Bambusholz in die Farbe getaucht und anschließend auf einer kleinen Wiese getrocknet. Das ergibt ein sehr fotogenes Bild von oben. Die Matten werden dann miteinander gewebt, in unterschiedlichen Farben.